Le salon Lavaux Vin Bio nous a demandé de participer à la 8ème édition de leur salon. Nous avons évidemment accepté et
Nous avons été sollicitées par la Coopérative vaudoise de transition écologique et sociale pour s’occuper du traiteur d’une séance qu’ils organisaient et qui durait toute la journée.
Au menu
Sedef s’est occupé de tout du ptit déj au goûter! Pour le petit déjeuner nous avons fait appel à Bread Store pour leurs délicieux croissants. Pour la collation de 10heure, place à nos fameuses chouquettes accompagnées de fruits sec, fruit frais et café. Le lunch quant à lui était composé de boulettes de boulgour épinard et féta, un tartare de truite suisse, une petite soupe froide de carottes aux agrumes et un magnifique carpaccio de betterave fromage de chèvre. Pour le dessert: notre fameux cheesecake sésame noir sans gluten. Le goûter? cookie pomme cannelle et gougère gruyère et lard ! Et la boisson dans tout ça? Notre canonesque limo maison et notre thé froid bien sûr!
Ambiance
Un super moment de partage pour nous, les participants ont posé plein de questions sur notre démarche locale et de saison, sur notre nouveau business model. C’ETAIT TOP! Le lieu qui abrite cette société coopérative est incroyable. Si vous êtes lausannois pur et dur vous le connaissez forcément. C’est dans la Halle 18 à Beaulieu anciennement la halle du vaccin COVID ;). On a passé une grosse heure avec Greg pour préparer l’event on a parlé des différents projets et on est reparties surmotivées! On en profite pour le remercie pour son temps, son aide, sa confiance MERCI MERCI MERCI
Qui est le client?
La CVTES créé des activités économiques porteuses dans le secteur de la transition écologique et sociale, tout en contribuant à la réinsertion socioprofessionnelle, afin de participer à la transformation de l’économie du canton de Vaud en une économie relocalisée, résiliente et inclusive. Ses valeurs se fondent sur le concept élaboré par Sophie Swaton comprenant 3 piliers : dispositif d’accompagnement, revenu monétaire sous condition et adhésion à une structure qui fonctionne en gouvernance partagée. La CVTES a été initiée pour œuvrer à la réinsertion socioprofessionnelle. Elle contribue également à la création de synergies entre les acteur·rice·s de la transition du canton de Vaud dans le but de créer un écosystème innovant en lien avec la transition écologique et sociale. Beaucoup de projets sont en cours de préparation on a déjà hâte chez Sedef de les découvrir en espérant pouvoir créer de chouettes synergies!
Le salon Lavaux Vin Bio nous a demandé de participer à la 8ème édition de leur salon. Nous avons évidemment accepté et
